Strona główna >> Dania główne >> Przepisy internautów

Gołąbki II

Czas 90 minut Porcji 4 Trudność łatwe Koszt: do 25 zł

Składniki:

Mięso mielone wieprzowe ( łopatka z boczkiem )
Łyżka smalcu ( jeżeli mielone jest chude )
Kapusta biała
2 jajka
Ryż
Cebula
Marchew , korzeń pietruszki , ćwierć selera
Sól , pieprz , cząber , tymianek , bazylia , rozmaryn
Por , nać pietruszki i selera ( świeże lub suszone )
Wykałaczki do spinania liści

Sposób wykonania:

W pierwszej kolejności przygotowujemy liście do zawijania farszu parząc kapustę w gotującej się wodzie i wykładamy je na płaski talerz, na którym leży do góry dnem niewielka miska (żeby woda ociekała).

Do przygotowania farszu gotujemy na półtwardo niewielką ilość ryżu (ok. 5 min.) odcedzamy go i studzimy; następnie wykonujemy farsz mieszając ze sobą mięso mielone, ryż, cebulę pokrojoną w kostkę, jajka, sól, pieprz cząber, tymianek, bazylia, rozmaryn.

Na dno garnka układamy wierzchnie liście kapusty i na grubej tarce trzemy niewielką warstwę marchwi, korzenia pietruszki i selera oraz dodajemy posiekaną lub suszoną pietruszkę, seler i por .

Przed przystąpieniem do wykonania gołąbków wskazane jest ściąć na płasko środkowe grube części liści i po tej czynności nakładamy do każdego z liści porcję farszu i zawijamy spinając wykałaczką na środku i układamy w garnku. Na wierzch dodajemy resztę potartych warzyw, dodajemy łyżkę smalcu, sól i przykrywamy wszystko liśćmi kapusty a po zalaniu wodą gotujemy na małym ogniu.

Do wykonania sosu odlewamy część wywaru do innego garnka i zagęszczamy. Gotowe gołąbki podajemy z ziemniakami i sosem oraz dodatkami lub do chleba ( mi smakują bez niczego ).
Życzę SMACZNEGO !
Przepis i zdjęcia nadesłane przez Jarosława Leda.

Currently 5.00/5

5.0/5 (1 głos ) Zaloguj się by zagłosować

Poleć przepis znajomemu

~Gosc | 12-11-12 |

[0]

Dodaj komentarz

Gołąbki II

Składniki:

Sposób wykonania:

Odcinki Ewa gotuje w TV: