Przepis na tort bezowy Ewy Wachowicz. Z białek ubijamy pianę wraz ze szczyptą soli, następnie porcjami dodajemy cukier. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka. Następnie dodajemy kakao, mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy za pomocą łyżki. Ciasto przelewamy do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach C.
Jajka wbijamy do miski, ubijamy z cukrem nad kąpielą wodną ( za pomocą miotełki). Dodajemy czekoladę, następnie dodajemy łyżkę kakao. Mieszamy i masę studzimy.
Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce czekoladowej masy i miksujemy. Biszkopt przecinamy na pół. Nakładamy masę czekoladową, smarujemy równo, następnie kładziemy malutkie bezy (zatapiamy je w masie).
1/4 mleka wlewamy do rondelka a resztę do szklanki. Do mleka w szklance dodajemy mąkę kartoflaną a do mleka w rondelku 1 cukier waniliowy.Gdy mleko się zagotuje dodajemy roztrzepaną w mleku mąkę i żółtka. Gotujemy budyń, studzimy.
Masło ucieramy na puch, dodajemy chałwę po kawałku, mieszamy, następnie dodajemy po łyżce masy z żółtkami. Mieszamy.
Na masę czekoladową nakładamy połowę masy chałwowej, przykrywamy drugim biszkoptem. Pozostałą masą smarujemy wierzch tortu i jego boki. Dekorujemy bezikami.