Tarta z węgierkami i czekoladą

Masło rozpuścić a następnie wystudzić, po czym połączyć je z mąką, cukrem (2-3 łyżki), żółtkiem, szczyptą soli i odrobiną zimnej wody. Zagnieść gładkie ciasto i wstawić je do lodówki na 2 godziny. Schłodzone rozwałkować i wyłożyć nim starannie formę do tarty posmarowaną uprzednio masłem. Ciasto należy dokładnie ugnieść, tak aby bardzo równomiernie przylegało do foremki. Następnie ciasto wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez mniej więcej 15 minut.

Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek i wrzucamy do garnka, posypujemy cukrem. Dusimy na wolnym ogniu przez ok. 10 minut często mieszając by się nie przypaliły. Do masy dodajemy przyprawy i dusimy przez następne 5 minut. Kolejno zalewamy śliwki whisky i podpalamy (dobrze mieć do tego raczej duży, wysoki garnek – będzie bezpieczniej). Gdy ogień się wypali mieszamy dokładnie i wkładamy śliwki na podpieczony uprzednio spód tarty. Zapiekamy przez 15 minut w 180 stopniach C do momentu aż brzegi tarty się zrumienią.

Ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy. W kąpieli wodnej ( a więc w misce umieszczonej w garnku z gotującą się wodą) rozpuszczamy czekoladę. Płynną polewamy wierzch naszej tarty, gdy czekolada wystygnie ciasto wkładamy do lodówki by dobrze zastygłą. Podajemy kiedy czekolada będzie już zastygnięta. Wtedy wspaniale chrupie w zębach.