Strona główna >> Dania główne >> Przepisy internautów

Pierogi ruskie

Czas 30 minut Porcji 10 Trudność łatwe Koszt: do 10 zł

Składniki:

kg ugotowanych ziemniaków
kostka twarogu
cebulka
3 plasterki pięknego chudego boczku
sól i pieprz
3 szklanki mąki i trochę wody

Sposób wykonania:

Przepis na sprawdzone domowe pierogi ruskie. Mąkę ze szczyptą soli i wodą (wody tyle by ściągało ciasto) wymieszać.
Uformować ciasto niezbyt twarde (dodać kapkę oliwy) rozwałkować tak aby po wykrojeniu szklanką kółek się nie rozpadało i nie kleiło do podstawy naszego blatu na którym pracujemy.

Ser wymieszać z ziemniakami doprawić, pokrojoną cebulkę z boczkiem (może być kiełbaska) podsmażyć dodać do farszu i wymieszać.

Wykrawamy kółka i nakładamy łyżeczką trochę masy zwijamy i tak do końca.

Uformowane pierożki wrzucamy na gotującą się wodę i ostrożnie aby się nie rozkleiły gotujemy.

Wykładamy na talerz i polewamy odrobinkę masełkiem z cebulką.

Wychodzi ok.30 szt pierożków.

Currently 5.00/5

5.0/5 (1 głos ) Zaloguj się by zagłosować

Poleć przepis znajomemu

pysia | 14-03-12 |

[1]

Przepisów
Od

Dodano 2012-11-03 14:30

ciasto na pierogi

nie smakuje mi to ciasto. ciasto musi na pierogi musi byc mięciutkie i rozplywac sie w ustach.
Mój przepis na ciasto.
Kg mąki
3 żółtka
3 łyzki oleju
3 szklanki goracej wody
szczypta soli

Make wysypujemy na stolnice robimy " dziurke" dodajemy żółtka, olej i sól. Recznie wyrabiamy " grudki" do momentu az maka stanie gładka i żółta dopiero wtedy dodajemy do niej wode i mieszamy nożem ( ciasto jest gorace). Po dokładym wymieszaniu wody z maką zagniatamy ciasto ręcznie ( uwaga w środku może byc gorace). Po wyrobieniu ciasto nie powinno kleic sie ani do stolnicy ani do rąk i wałka. Zanim zaczniemy lepic pierozki odkrajamy mała porcje i wałkiem wałujemy " placki ". ( placki robimy jak kopytka czyli robimy wałek, kroimy małe kawałki które rozwałkujemy na placki). Reszte ciasta KONIECZNIE wkładamy do woreczka, bo wyschnie.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Pierogi ruskie

Składniki:

Sposób wykonania:

ciasto na pierogi

Odcinki Ewa gotuje w TV: