Ciasto toffie z czekoladą i orzechami

Sposób przygotowania biszkoptu:
oddzielamy białka od żółtek. Żółtka przekładamy do miseczki i za pomocą widelca roztrzepujemy. Dodajemy ocet oraz proszek do pieczenia. Wszystko mieszamy. Żółtka powinny zwiększyć swoją objętość.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy cukier i dalej mieszamy. Następnie do ubitych białek dodajemy masę jajeczną, delikatnie mieszając łyżką dodajemy mąkę. Biszkopt pieczemy w prostokątnej blaszce przez 25 minut w 175 - 180 stopniach.

Masa I:
Masło wyjmujemy wcześniej, by rozpuściło się do temperatury pokojowej. Bierzemy zwykłą szklankę z cukrem, na cukier wbijamy jajko, wsypujemy kakao i polewamy mlekiem. Wszystkie te składniki powinny zmieścić się w tej jednej szklance. Masło miksujemy na puszystą masę, dodajemy zawartość szklanki i ubijamy. Gdy masa będzie gotowa dodajemy herbatniki i orzechy i mieszamy na wolnych obrotach.

Masa II:
Mleko w puszce wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy około 2,5 godziny. Robimy karmel. Gdy mleko będzie gotowe nie otwieramy od razu! bo wszystko się wyleje. Puszka musi ostygnąć.
Wykonanie:
Biszkopt musimy przekroić wzdłuż na dwie części. Nasączamy je kawą. Na pierwszą część wylewamy karmel, przykrywamy drugą częścią biszkoptu i kładziemy krem. W garnuszku rozpuszczamy czekoladę w łyżce mleka i polewamy na krem. Możemy udekorować całymi orzechami. Wkładamy do lodówki.
Oprócz przygotowań - biszkopt, mleko - bardzo proste i szybkie ciasto.