Strona wykorzystuje pliki cookies, które są zapisywane na komputerze Użytkownika. Więcej szczegółów w Polityce prywatności
Nieoficjalna strona z Przepisami kulinarnymi programu Ewa Gotuje.
Oficjalna strona ewawachowicz.pl
455 sprawdzonych przepisów.






Strona główna >> Ciasta >> Przepisy na ciasta

Czas 60 minut Porcji 12 Trudność łatwe Koszt: do 25 zł Strona zoptymalizowana do drukowania przepisu kulinarnego

Składniki:

Składniki na tortownicę o średnicy 24 - 26 cm. Zamiast blaszki możemy zaserwować deser w pucharkach. Kaloryczność sernika: 335 kcal / 100g. Sernik na zimno składa się z 3 warstw:

Herbatnikowy spód:

- 1 opakowanie herbatników (250g)
- pół kostki masła (100g)


Masa z serka mascarpone:

Śmietanka musi być mocno schłodzona.

- 0,5 kg serka mascarpone
- 1 biała czekolada (100g)
- 300 ml śmietanki 30%
- 5 łyżek cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny i pół szklanki (125ml) gorącej wody (nie wrzątku)

Warstwa galaretkowa:

- 2 opakowania czerwonych galaretek (malinowa lub truskawkowa)
- ilość wody podana na opakowaniu pomniejszona o 125ml na każdą galaretkę
- 250 - 300 g ulubionych owoców

Sposób wykonania:

Pyszny i orzeźwiający sernik na zimno z mascarpone i galaretką na herbatnikach, który błyskawicznie przygotujesz. Ciasto pochodzi z bloga ania-gotuje.pl. Sernik jest niesamowicie lekki, puszysty i przede wszystkim smaczny. Szybkie ciasto bez pieczenia, które każdemu się uda. Do sernika możecie dodać ulubione owoce: truskawki, maliny, jagody.

Zobacz jak wykonać sernika na zimno z mascarpone.


Pyszny i przede wszystkim prosty sernik, który błyskawicznie przygotujesz! Czy deser ma jakąś wadę? Niestety tak. Bardzo szybko znika z talerza i degustacja nigdy na jednym kawałku się nie kończy.

Krok 1. Przygotowujemy spód ciasta.
Do miski wrzucamy herbatniki i rozdrabniamy blenderem. Na małym ogniu rozpuszczamy masło w małym garnuszku. Rozpuszczone masło przelewamy do miski z rozkruszonymi herbatnikami i mieszamy za pomocą łyżki.

Tortownicę o średnicy około 24 - 26 cm oczywiście wykładamy papierem do pieczenia. Papier musi wystawać także na boki blaszki. Następnie przygotowaną masę herbatnikową wykładamy na tortownicę. Całość dociskamy i wyrównujemy. Tak przygotowany spód sernika wkładam do lodówki w celu schłodzenia.

PS. Jeśli chcemy ciemny spód, to wystarczy, że do masy herbatnikowej dodamy 1,5 łyżki kakao i wymieszamy.

Krok 2. Przygotowujemy galaretkę.

Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem zamieszczonym na opakowaniu, z tym że dodajemy mniej wody o około 125ml na każde opakowanie galaretki. Dzięki temu masa galaretkowa będzie stabilniejsza i łatwiejsza w krojeniu sernika. Pojemnik z rozpuszczoną galaretkę odstawiamy do wystudzenia.


Krok 3. Przygotowujemy masę serową.

Do połowy szklanki wlewamy 125 ml gorącej wody (około 50 stopni C.) i wsypujemy 3 łyżeczki żelatyny. Całość mieszamy łyżeczką do połączenia i odstawiamy do ostudzenia.

Białą czekoladę musimy rozpuścić. W tym celu w małym szerokim garnku zagotowujemy wodę i umieszczamy na niej miseczkę z połamanymi kostkami czekolady. Co jakiś czas mieszamy, aż cała czekolada rozpuści się w kąpieli wodnej.

300 ml schłodzonej śmietanki 30% wlewamy do większej, wysokiej miski. Wrzucamy pół kilograma serka mascarpone i wsypujemy 5 łyżek cukru pudru. Za pomocą miksera miksujemy na wysokich obrotach, aż uzyskamy sztywną masę serową. Następnie wlewamy ostudzone: białą czekoladę oraz żelatynę. Całość jeszcze raz miksujemy na średnich obrotach, aż powstanie jednolita masa.

Wyciągamy z lodówki tortownicę. Masę serową wylewamy na schłodzony, herbatnikowy spód i oczywiście wyrównujemy.


Krok 4. Przygotowujemy warstwę galaretkową.

Galaretka powinna być już schłodzone, ale nie zastygnięta. Musimy wychwycić moment tężenia (jeśli przegapimy i galaretka stężeje, należy ją podgrzać w garnku i ponownie odstawić do ostudzenia).
Na masę serową wylewamy tężejącą galaretkę. W tym momencie dodajemy ulubione owoce takie jak:
- maliny
- truskawki
- jagody
- brzoskwinie ...
Zalecamy dodania świeżych owoców, gdyż mrożone będą puszczać sok.

Przygotowane ciasto odstawiamy na całą noc (minimum kilka godzin) do lodówki w celu schłodzenia.
  • Currently 0.00/5

0.0/5 (0 głosów ) Zaloguj się by zagłosować

Poleć przepis znajomemu Poleć przepis znajomemu
~Gosc | | kulinarne przepisy [0]






Ewa Wachowicz wkłada w program Ewa Gotuje wiele serca, potrawy są niezwykle apetyczne, pięknie udekorowane i podane na wspaniale nakrytym stole.
Program można obejrzeć w telewizji Polsat, Polsat2, ATM ROZRYWKA.

Odcinki Ewa gotuje w TV:

Nowe odcinki Polsat sobota o godz. 10.10
Starsze odcinki na Polsat2:
- sobota godz. 13:00 ATM Rozrywka
- sobota godz. 19:30 Polsat2

- niedziela godz. 13:00 ATM Rozrywka
- niedziela godz. 19:30 Polsat2

- poniedziałek 13:20 i 13:50 ATM Rozrywka
- wt.- pt. 13:30 i 14:00 ATM Rozrywka

Nasza witryna - nieoficjalny Fanclub programu "Ewa gotuje" przytacza najlepsze - z niezwykłych przepisów Ewy Wachowicz oraz przepisy internautów.
FB20 790 osoby lubia to

Komentarze


Tytul
These are actually wonderful idewas in concerning blogging.
You have touched sime fastidious tings here. Any way ...
| 2021-08-13 8:06 |

Tytul
robiłam wczoraj sałatkę z tego przepisu wydaje sie za dużo octu, próbowałam dziś a możne muszą sie przegryźć smaki ...
| 2021-08-11 21:32 |

Krystyna
Placki ziemniaczane z tego przepisu to mistrzostwo świata! Dodałam wszystkie składniki. Już wiem co znaczy powiedzenie "...
| 2021-05-20 11:47 |

jaki szczypiorek?
wolałbym posiekany :)...
| 2020-12-20 20:27 |

nerwusek76
ciasto przepyszne...ale ja da dałam 1 kg jabłek...
| 2020-11-08 18:39 |

Baska
Ewo placki są super. Następnym razem zrobię więcej, bo każdy chciał dokładkę!...
| 2020-10-12 10:59 |

Aga
Robię każdego roku sałatkę z tego przepisu. Z cukinii nie próbowałam, masz rację też sprawdzę. Cukinii w tym roku urodza...
| 2020-09-10 22:08 |

Tytul
pychota - ja nie przepadam za sałatkami a ta naprawdę pasuje do wszystkiego :) i nic nie modyfikujcie - nie ma co zmniej...
| 2020-09-06 16:12 |