Strona główna >> Dania główne >> Przepisy internautów

Naleśniki po węgiersku

Czas 140 minut Porcji 30 Trudność łatwe Koszt: do 25 zł

Składniki:

Składniki na 30 porcji:

Ciasto naleśnikowe:
- 4 szklanki mąki (68 dag)
- 6 jajek
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki wody
- sól
- gałka muszkatołowa
- 2 łyżki oliwy
- kawałek boczku do smarowania patelni

Farsz:
- 40 dag zmielonych orzechów włoskich
- 1 1/2 szklanki cukru pudru (30 dag)
- 2 łyżki masła (4 dag)
- kilka łyżek mleka
- 20 dag rodzynek
- kawałek wanilii lub cukier waniliowy

Sos:
- 2 tabliczki czekolady (20 dag)
- 3 łyżki kakao
- 3/4 szklanki cukru (20 dag)
- 6 żółtek
- 2 łyżeczki mąki
- 2 szklanki mleka
- spirytus, rum lub koniak

Sposób wykonania:

1. Naleśniki: Do przesianej mąki dodać 2 całe jajka i 4 żółtka oraz po trochu płyn (mleko i wodę). Wszystko dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno. Ubitą pianę połączyć z masą, dodać oliwę, sól i gałkę muszkatołową. Patelnię rozgrzać, posmarować boczkiem, a następnie małą łyżką wazową nabierać ciasto i wlewać na patelnię tak aby była nim pokryta cienko i równomiernie. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
2. Farsz: Rodzynki zalać gorącą wodą i odstawić na 10 minut. W tym czasie do rondelka włożyć masło, mleko, orzechy, cukier i wanilię. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć około 10 minut na małym ogniu ciągle mieszając. Rodzynki odsączyć i dodać do farszu.
3. Sos: W naczyniu rozprowadzić mąkę z mlekiem i mieszając zagotować z wanilią. W tym czasie utrzeć żółtka z cukrem i zaparzyć mlekiem. Dodać do tego kakao i rozpuszczoną na parze czekoladę.
4. Każdy naleśnik posmarować przygotowanym farszem i zawinąć w rulonik, ułożyć na talerzyku, a następnie polać sosem czekoladowymi łyżeczką spirytusu. Zapalić, podawać płonące.

Currently 5.00/5

5.0/5 (3 głosy ) Zaloguj się by zagłosować

Poleć przepis znajomemu

Jojo...xD | 24-01-12 |

[0]

Dodaj komentarz

Naleśniki po węgiersku

Składniki:

Sposób wykonania:

Odcinki Ewa gotuje w TV: