Strona główna >> Dania główne >> Przepisy internautów

Czebureki

Czas 45 minut Porcji 6 Trudność łatwe Koszt: do 25 zł

Składniki:

ciasto: 200g twarogu,
2 jajka,
2 łyżki śmietany,
odrobinka soli,
pół herb.łyżeczki sody(zgasić octem u?miech

)
i mąki tyle,aby ciasto się wyrobiło ok. 2 szklanek (pod ręką trzeba mieć więcej)

nadzienie:
mielona wieprzowina około 500 g,
duża cebula krajana drobniej, sól,pieprz i 3 łyżki wody

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Jest to oryginalny przepis na gruzińskie czebureki, który trafił do mojego domu z Wileńszczyzny. Tak bardzo zasmakował domownikom, że często gości jako danie obiadowe.
Do miski wkruszamy twaróg, wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, sodę którą zalewamy na łyżeczce odrobinką octu, sól i na początek 2 szklanki mąki. Wyrabiamy ciasto, jeśli lepi się ono do ręki należy dodać jeszcze mąki tak aby konsystencja była jak ciasta na makaron. Gdy ciasto będzie gładkie i jednolite dzielimy je na części i wałkujemy je - grubość jak na pierogi, podsypując mąką.
W między czasie doprawiamy mięsko, dodajemy do niego podsmażoną na rumiano cebulkę, sól i pieprz do smaku oraz wodę by mięso było bardziej kleiste.
Na brzeg ciasta nakładamy nieco farszu mięsnego, składamy, przykładamy talerzyk i odcinamy za pomocą radełka formując pieroga (dla lepszego wyobrażenia jak to powinno wyglądać - zdjęcie), pozostałości ciasta odkładamy do następnego wałkowania. Gotowe czebureki smażymy na oleju, na wolnym ogniu, z obu stron. Gdy staną się rumiane są gotowe do spożycia. Dobrze jest osączyć je na ręczniku papierowym.
Po wielu latach bytności czebureków w moim domu powstały pewne smaczne modyfikacje u?miech

. Czasami do farszu dodaję pokrojone w plastry pieczarki, podsmażone wraz z cebulką.
Czebureki dobrze smakują pieczone w 180 stopniach C do momentu aż się zrumienią.

Currently 5.00/5

5.0/5 (1 głos ) Zaloguj się by zagłosować

Poleć przepis znajomemu

pycha | 18-01-13 |

[2]

Przepisów
Od

Dodano 2013-01-18 14:17

Tytul

mięso ma być surowe?

Przepisów
Od

Dodano 2013-01-18 15:07

czebureki

Ja robię czebureki od lat ale nigdy nie z mięsem wieprzowym tylko wołowiną a orginalne powinny być z baraniny,ciasto robię pierogowe i smaże na patelni, nie piekę w piekarniku. Ale to moja wersja u?miech

pozdrawiam u?miech

Tak mięso ma byś surowe

Dodaj komentarz

Czebureki

Składniki:

Sposób wykonania:

Tytul

czebureki

Odcinki Ewa gotuje w TV: